makanan

IKAN NILA GORENG LENGKUAS Penilaian :

Ikan nila yang digunakan untuk resep menggunakan bahan tambahan lengkuas, selain lengkuas itu ikan nila juga diolah dengan cara digoreng. Sehingga rasa ikan goreng nila ini lebih nikmat dan lebih gurih dibandingkan dengan ikan nila yang diolah dengan cara lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram ikan nila, dibersihkan
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
100 gram lengkuas, diparut
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh garam

Bahan Sambal Petai:
10 buah petai, potong - potong
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air.
2. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.
3. Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal petai: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan ikan dengan sambal petai dan taburan bumbu yang digoreng.

Untuk 3 porsi
sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/channel/1/makanan

susah-susah gampang karena cara membuat kue bolu gulung harus memiliki ketelitian dan kejelian dalam membuatnya

Kue Bolu Gulung

Kue Bolu gulung merupakan kue yang terbuat dari bahan telur dan tepung terigu jadi dalam pembuatan Bolu Gulung ini anda harus siap mengocok telur supaya bisa mengembang dalam proses pembuatannya seperti yang sudah saya post sebelumnya yaitu Resep membuat kue bolu dan resep rainbow cake lembut yang tersaji pada Resep Masakan kategori Kue basah 

Jika anda ingin tau lebih banyak Resep masakan silahkan  baca postingan sebelumnya pada Site Map Resep masakan

Oke jika anda ingin tau proses atau Resep Kue Bolu Gulung Lembut Dan Enak  berikut ini resepnya :

Bahan Kue Bolu Gulung Lembut Dan Enak :

• 150 gram Tepung terigu
• 150 gram gula pasir halus
• 5 Butir Telur
• Margarin
• 1 sendok teh Vermipan
• 1 sendok teh Ovalet
• 1 sdt baking powder
• Setengah sendok teh Vanilla
• 1 sdt rhum
• 3 Sdm susu kental manis
• Selai sesuai seleran anda Dan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Bolu Gulung Lembut Dan Enak

1. Campurkan beberapa bahan kue kedalam wadah yaitu Telur, gula halus , vermipan ovalet dan baking powder lalu di kocok sampai mengembang
2. Jika sudah, tuangkan susu kental manis dan 1sdt rhum kedalam adonan tadi, silahkan anda aduk menggunakan mixer jika ada 
3. Lalu masukan tepung terigu secara pelan-pelan kedalam adonan
4. Sudah itu tuangkan adonan kedalam loyang yang sebelumnya telah di olesi oleh margarin
5. Jika sudah itu silahkan kukus kue selama 25 menit hingga kue semua matang merata
6. Silahkan olesi selai ke atas kue 
7. Angkat dan gulung selagi kue masih panas

• Resep membuat batagor
• Resep Masakan ayam goreng keremes
• Resep ayam goreng tepung 
• sumber : http://www.resepmasakantradisional.com/2013/01/resep-kue-bolu-gulung-lembut-dan-enak.html

Kumpulan Resep Kue Kering Coklat

---

Makanan Khas Manado

Harus  diakui, Manado punya segudang makanan yang luar biasa!!! Beberapa hari saja di Manado, anda akan merasakan berat badan yang bertambah,,,heheheh. Makanan di manado sangat di pengaruh dari makanan khas masyarakat Minahasa, sehingga orang menyebutnya Makanan khas Minahasa.  Makanan – makanan di Manado akan menjadi Surga bagi lidah anda…Mari makan
Pertama yang harus dibahas adalah Dabu-Dabu. bagi pecinta sambal… Dabu-Dabu layak diberi predikat “Harus dicoba”.  rasanya unik, pedas, ada sedikit asemnya juga…. enak deh pokoknya!!

Coba lihat warnanya yang cantik ini… Siapa yang tak tergoda mencicipinya?
Dabu-Dabu ini merupakan sambal yang dibuat dari bahan bahan mentah yang diiris kasar. Kalau sambal di jawa biasanya di haluskan (di uleg), Dabu-Dabu cukup dicampur saja jadi satu semua bahannya. Rasanya yang segar cocok sekali disandingkan dengan Ikan Bakar. Wuih mantab!!!!
Yang kedua, tentu saja Pisang goreng yang dimakan sama sambal, unik kan??. Apalagi jika  makan pisang gorengnya sore menjelang petang di teluk Manado, di sampingnya ada segelas Es Kelapa Muda dengan gula merah. Oh…..top margo Top…dech!!!
Apalagi Makanan yang satu ini ” Ikan Woku Belanga “
Manado yang terletak di tepi laut punya hidangan
khas yang berbahan ikan, tidak heran kalo makanan
yang satu ini menjadi favorit “Ikan Woku Belanga”
yang rasanya nendang banget …..
Masakan manado emang selalu menggugah selera, pedes dan segar, yuk dicobaiiin….

Satu lagi yang unik, “Nasi Kuning bungkus janur”
Coba perhatikan cara membungkusnya. Lucu kan??
Isi Nasi Kuning terdiri dari telur dan irisan daging sapi tipis tipis, disuwir suwir….
Nasi Kuning khas manado sedikit beda dengan Nasi Kuning yang ada di Jawa, terlebih dari segi rasa kaya akan bumbu.
Sebenarnya masih banyak makanan khas manado yang lezat, unik dan menarik.
Buktikan aja dech sendiri dengan segera berkunjung ke Kota Manado, dijamin lidah anda akan ketagihan.
                                                                                                                                   Disadur dari : http://yellow-up-yourlife.blogspot.com/2010/12

1. PEMPEK



Pempek, makanan khas Palembang yang telah terkenal di seluruh Indonesia. Dengan menggunakan bahan dasar utama daging ikan dan sagu, masyarakat Palembang telah berhasil mengembangkan bahan dasar tersebut menjadi beragam jenis pempek dengan memvariasikan isian maupun bahan tambahan lain seperti telur ayam, kulit ikan, maupun tahu pada bahan dasar tersebut. Ragam jenis pempek yang terdapat di Palembang antara lain pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek keriting, pempek adaan, pempek kulit, pempek tahu, pempek pistel, pempek udang, pempek lenggang, pempek panggang, pempek belah dan pempek otak - otak. Sebagai pelengkap menyantap pempek, masyarakat Palembang biasa menambahkan saus kental berwarna kehitaman yang terbuat dari rebusan gula merah, cabe dan udang kering yang oleh masyarakat setempat disebut saus cuka (cuko).

2. TEKWAN



Tekwan, makanan khas Palembang dengan tampilan mirip sup ikan berbahan dasar daging ikan dan sagu yang dibentuk kecil - kecil mirip bakso ikan yang kemudian ditambahkan kaldu udang sebagai kuah, serta soun dan jamur kuping sebagai pelengkap.

3. MODEL



Model, mirip tekwan tetapi bahan dasar daging ikan dan sagu dibentuk menyerupai pempek tahu kemudian dipotong kecil kecil dan ditambah kaldu udang sebagai kuah serta soun sebagai pelengkap. Ada 2 jenis model, yakni Model Ikan (Model Iwak) dan Model Gandum (Model Gendum).

4. Laksan



Laksan, berbahan dasar pempek lenjer tebal, dipotong melintang dan kemudian disiram kuah santan pedas.

5. Celimpungan



Celimpungan, mirip laksan, hanya saja adonan pempek dibentuk mirip tekwan yang lebih besar dan disiram kuah santan.

6. Tempoyak



Tempoyak, makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging durian yang ditumis beserta irisan cabai dan bawang, bentuknya seperti saus dan biasa disantap sebagai pelengkap makanan, rasanya unik dan gurih.

7. Kue Maksuba



Kue Maksubah, kue khas Palembang yang berbahan dasar utama telur bebek dan susu kental manis. Dalam pembuatannya telur yang dibutuhkan dapat mencapai sekitar 28 butir. Adonan kemudian diolah mirip adonan kue lapis. Rasanya enak, manis dan legit. Kue ini dipercaya sebagai salah satu sajian istana Kesultanan Palembang yang seringkali disajikan sebagai sajian untuk tamu kehormatan. Namun saat ini kue maksubah dapat ditemukan di seluruh Palembang dan sering disajikan di hari raya.


8. MARTABAK HAR



Martabak HAR,adalah makanan Khas dari India yang dibawah oleh Haji Abdul Razak. Berbahan dasar tepung terigu, yang diberi telor bebek dan telor ayam,kuahnya berbahan kari kambing yang dicampur kentang.

9. Pindang Tulang

Pindang Tulang, berbahan dasar tulang sapi dengan sedikit daging yang masih menempel dan sumsum di dalam tulang, direbus dengan bumbu pedas, sama halnya dengan pindang patin, makanan ini nikmat disantap sebagai lauk dengan nasi putih hangat

10. Kue Srikayo



Kue Srikayo, berbahan dasar utama telur dan daun pandan, berbentuk mirip puding. Kue berwarna hijau ini biasanya disantap dengan ketan dan memiliki rasa manis dan legit.

sumber

Kue Khas Makassar Kue Buroncong
pisang epe yang dalam arti bahasa makassar yaitu pisang tindis... Menikmati kuliner di suatu daerah menjadi tujuan utama para wisatawan. Jika Anda seorang Marketer yang sedang melakukan perjalanan ke Makassar, maka jangan lewatkan untuk menikmati lezatnya pisang epe di dekat Pantai Losari sambil menikmati ufuk yang dibanjiri warna jingga matahari sore hari.
Banyak cara yang dilakukan untuk menikmati pisang. Buah berwarna kuning yang memiliki banyak potassium dan kalium ini, dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti dimakan begitu saja, dibakar, digoreng, direbus, dibuat menjadi jus atau kolak. Di Makassar, pisang pun disajikan dengan cara yang berbeda dan menjadi jajanan khas kota produsen Minyak Tawon ini.
Pisang epe dibuat secara sederhana. Pertama pisang kapok setengah matang dipilih lalu dikupas kulitnya. Selanjutnya, pisang tersebut dibakar setengah matang di atas arang. Pisang yang mulai kecokelatan itu pun diangkat, diletakkan di atas kayu, lalu ditekan hingga pipih. Setelah itu, pisang kembali diletakkan di atas arang agar lebih renyah untuk dinikmati.
Setelah proses pembakaran usai, pisang tersebut disajikan di atas piring kecil, lalu disiram dengan pilihan topping, seperti selai durian, selai cokelat, atau susu kental manis. Beberapa penjual pisang epe juga bisa menambahkan taburan seperti keju atau kelapa sangrai. Harganya pun tak mahal. Anda cukup mengeluarkan uang sebesar Rp 6.000,- Rp 7.000 ribu saja untuk satu porsinya.
Harga yang cukup murah ini ternyata bisa membuat kenangan yang tak terlupakan saat mengunjungi Pantai Losari. Keindahan warna jingga matahari yang memudar di ujung ufuk sambil menikmati manisnya pisang epe yang masih hangat bisa membuat Anda ingin kembali ke sana suatu saat nanti.

Kue Barongko 



Bahan:

• 200 gr tepung beras
•  25 gr tepung kanji 
• 100 ml air mendidih 
• 150 gr gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 850 ml santan kental hangat
• 5 bh pisang raja tua matang 
• Daun pandan, iris 2 cm 
• Daun pisang

Kuah:
350 ml santan kental
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuang air mendidih sambil di aduk-aduk hingga rata. Masukkan gula pasir dan garam, ratakan.
2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata, jerang di atas api, masak hingga matang dan kental, angkat.
3. Kupas pisang, belah dua memanjang, iris tebal ½ cm, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, taruh daun pandan di bawahnya, ambil 2-3 sdm adonan dan 3 sdm santan kental, bungkus tum dan semat dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus hingga matang, angkat. dan jadilah kue barongko

adapun kue khas makassar lainnya
 

baruasa

bassang

Jalangkote

Pisangijo

Putu cangkir

dan masih banyak kue kue khas makassar yang blum sempat saya posting...

mie goreng jawa

Mie goreng jawa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram lo mi
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
100 gram ayam suwir
5 butir bakso sapi iris
2 butir telur kocok lepas
1/2 buah tomat merah potong-potong
50 gram taoge
50 gram kol iris
3 batang caisim potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air kaldu ayam
2 batang daun bawang iris miring
1 tangkai seledri potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
daun seledri untuk taburan

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah goreng
3 butir kemiri sangrai
15 gram ebi seduh, goreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata lo mi dengan kecap manis dan kecap asin.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk sampai berkulit. Tambahkan tomat, taoge, kol, dan caisim. Aduk sampai layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap dan sayur matang.
5. Tambahkan lo mi. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.                                                                      sumber :http://www.sajiansedap.com/

Browser anda tidak mendukung iFrame
sumber :http://www.okefood.com/

Makanan Khas Solo

Yang namanya makanan tetap menjadi primadona dalam bisnis karena tergolong kebutuhan dasar manusia. Tak terkecuali makanan cepat saji seperti frozen food (makanan beku) yang gampang disajikan dan rasanya pun enak. Selain itu, keuntungan dari bisnis frozen food juga menjanjikan. Inilah channel bisnis yang sekarang ditekuni Salimah Prima Cita yang berkomitmen menyediakan makanan enak, sehat, tanpa bahan pengawet, dan harganya pun terjangkau. Hmm…mau coba?!

Bakso Gopek, Omset Jutaan Tiap Hari
Berdiri secara resmi pada 1 April 2008, PT Salimah Prima Cita adalah perusahaan yang bergerak di bidang penjualan dan jasa. Salimah Prima Cita juga bergerak dalam bidang usaha yang langsung menyentuh masyarakat menengah ke bawah. Bakso ikan dengan merek Pak Celup yang dijajakan keliling kampung dengan gerobak kini dapat dinikmati siapa saja. Meskipun diperuntukkan bagi segmen menengah ke bawah, bakso ikan Pak Celup dibuat dari pinggiran ikan tuna kualitas ekspor yang dapat bertahan 12 jam di suhu ruangan.

Menurut Rustianti Yuliani, Marketing Director Salimah Prima Cita, bakso ikan yang dijual Rp500 per butir tersebut dapat meraih omset seribu hingga dua ribu butir per hari, terutama di daerah padat penduduk.
“Jadi, bisa terbayang kan, lumayan penghasilannya,” kata Rustianti yang akrab dipanggil Bu Yuli ini.
Diakui Yuli, hanya untuk produk Bakso Pak Celup, pihaknya menggunakan bahan pengawet. Itu pun masih di bawah ambang batas yang ditetapkan Departemen Kesehatan.
“Nggak masuk akal kalau kita nggak pakai bahan pengawet untuk produk itu karena diedarkan lewat gerobak keliling kampung. Pengawet yang digunakan pun masih jauh di bawah ambang batas Depkes tahun 1975, yaitu 1% per kilo adonan, sementara kami pakai 0,075, jadi masih di bawah,” ujar Yuli.

Selain Bakso Ikan Pak Celup, Salimah Prima Cita juga menyediakan aneka olahan ikan dan unggas. Aneka olahan ikan seperti ekado, udang gulung, kaki naga, fish stick, salmon dan tuna roll, serta tak ketinggalan, siomay dan bakwan ikan, kini dapat menjadi alternatif jajanan sehat keluarga Anda. Bukan hanya penyajiannya yang instan, tinggal digoreng, harganya pun terjangkau. Yang menjadi masalah adalah memilih makanan cepat saji tersebut yang sehat, tanpa bahan pengawet, dan juga MSG. Nah, untuk itu, Salimah Prima Cita berkomitmen menyediakan makanan jenis frozen food berkualitas, tanpa bahan pengawet dan MSG, serta dengan harga yang terjangkau. Salimah Prima Cita meluncurkan dua merek dagang untuk produk mereka. Merek Salmon didapuk menjadi merek dagang aneka olahan ikan yang kini variasinya mencapai 20 item. Ada pula merek Salimah Food yang ditempelkan pada aneka olahan produk unggas dan sapi yang juga tak kalah lezatnya.

Learning Cost Tinggi Terbayar dengan Kepuasan Pelanggan
Salimah Prima Cita yang bercikal bakal dari PP Salimah (Persaudaraan Muslimah) ini berawal dari sekumpulan ibu-ibu yang berkomitmen ingin membangun ekonomi Islam. Selama dua tahun, ibu-ibu tersebut bergelut dalam pembenahan internal, dan learning cost-nya, ongkos belajar, menurut Yuli cukup tinggi.
“Tapi sekarang, modal disetor sama aset yang ada, lumayan jauh perbedaannya. Perhitungan seperti itu, artinya sudah menguntungkan,” tandas Yuli.

Seiring berjalannya waktu, Salimah Prima Cita kemudian memisahkan diri dari PP Salimah dan mendirikan perusahaan sendiri. Untuk itu, mereka mencari satu produk unggulan yang akan menjadi tumpuan bisnis mereka. Berawal dari pertemanan dengan pegawai perusahaan makanan Jepang yang memproduksi aneka olahan ikan, Salimah Prima Cita mulai menjadi distributor produk aneka olahan ikan sampai akhirnya memproduksi sendiri. Mulai dari ekado, udang gulung, udang roti, lumpia, otak-otak, fish stick, salmon dan tuna roll, sampai bakso marlin kini diproduksi sendiri oleh Salimah Prima Cita di pabriknya yang berlokasi di Parung, Bogor.

Untuk menjangkau lebih banyak pelanggan tapi juga menjaga kualitas produk, Salimah Prima Cita juga mendirikan pabrik di Semarang. Fokus wilayah distribusi frozen food bikinan Salimah Prima Cita memang baru sebatas Jawa-Bali. Rencananya, dalam waktu dekat, Salimah Prima Cita juga akan mendirikan pabrik di Yogyakarta. Hingga saat ini, sudah ada 40 distributor yang bergabung dalam bisnis frozen food merk Salmon tersebut. Artinya, masih banyak kesempatan bagi Anda yang ingin bergabung menjadi distributor. Margin yang ditawarkan oleh Salimah Prima Cita cukup kompetitif dibandingkan produsen frozen food yang lain, yaitu berkisar Rp7 ribu hingga Rp8 ribu. Dengan angka itu, distributor atau reseller dapat leluasa mematok harga jual kepada end user atau pembeli.

Soal persaingan di bisnis frozen food yang cukup ketat, Salimah Prima Cita memilih untuk terus fokus dan memperbaiki segala kekurangan dari segala aspek ketimbang sibuk sikut kanan-kiri untuk menggeser para pesaing.

“Saya ibaratkan, ada garis di selembar kertas, ada pensil dan penghapus, bagaimana agar garis itu terlihat lebih kecil?! Kebanyakan sebagian besar orang akan menghapus, kalau saya, bikin garis lagi yang lebih gede dan lebih tebal. Kita memandang pesaing seperti itu. Kita perkuat diri, insyaallah rizki itu di tangan Allah,” ujar Yuli optimis.

Dengan optimisme seperti itu, Yuli dkk di Salimah Prima Cita mentargetkan peningkatan omset pada tahun 2011. Saat ini, Salimah Prima Cita dapat meraup Rp 100 juta per bulan dari penjualan sekitar 10 ribu pack. Tahun ini, penjualan ditargetkan dapat mencapai 25 ribu pack dalam sebulan di tiap wilayah distribusi.

sumber :http://www.eramuslim.com/berita